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En el presente trabajo se comunican los resultados de análisis químico, composición amioacídica y calidad biológia de cinco variedades de sorgo (Sorghum vulgare) cultivadas experimentalmente en el país.
Las muestras analizadas contienen cantidades importantes de fósforo, pero son pobres en calcio. Su contenido de proteína varió entre 9,2 y 11,9 lo que las sitúa en el rango de los llamados sorgos de alto contenido proteico a que hace referencia la literatura. El extracto etéreo es comparable y aún ligeramente superior al del maíz común y lo mismo puede afirmarse del valor energético.