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Se describe la acumulación de materia seca (MS) en biomasa aérea y raíces de trigo (Triticum aestivum L.) cultivado en la zona sur de Chile, las absorciones de N, P, K, Ca, Mg, Zn, Mn, Cu y B durante el desarrollo y las extracciones de estos nutrientes por kilogramo de grano. Las curvas de acumulación de MS en el follaje son similares entre siembras de invierno y de primavera, ocurriendo en menor período en las últimas. La acumulación de MS en las raíces hasta 20 cm de profundidad, presenta curvas similares a las del follaje, pero su proporción en relación a éste disminuye entre la etapa CD 23 (26 %) y antesis (7 %). Las tasas de absorción de nutrientes por la biomasa aérea están correlacionadas con las de producción de MS en los períodos de desarrollo hasta antesis. En general, la extracción de nutrientes por kilogramo de grano concuerda con lo reportado en otros países. Al comparar las extracciones entre cultivares se encuentran diferencias para algunos nutrientes, encontrándose correlación entre sus contenidos. Los cambios de temporada y época de siembra producen diferencias siginificativas en la extracción por kilogramo de grano de algunos nutrientes.